光石 [南青山]
Concept[コンセプト]
品格とおもてなしの心で、サービスに従事いたします。
「ノンバーバルコミュニケーション（言葉のない会話）」。それが我々の食と共に探求するおもてなしの心です。さりげない気配りを常にもち、心温まる雰囲気づくりをご提供したいと考えます。
全国各地でとれた四季折々の食材を吟味し、その食材の本質を最大限に活かすことのできる料理を創造していきたいと考えます。
島国であるゆえの伝統・文化を再認識し、柔軟な視点と独自の感性で世界へ発信できる日本料理の開発に挑戦しております。
Chef's Message [ 料理長のご挨拶 ]
フォーシーズンズホテル椿山荘東京の和食調理に身を置き、13年多彩な修行をしてまいりましたが、晴れて南青山という場所で包丁を握ることとなりました。これもひとえに皆様のおかげだと思っております。とはいいましても、まだまだ修行は続くもの、これからが本当の修行だとこころえております。
料理は日本全国の特撰素材を最大限に活かし、新しい定番と成りえる会席コースと新スタイルの和食、そして厳選した各地の名酒を石と光と花が織り成す癒しの空間「光石 南青山」へ是非お越しください。
心よりお待ち申し上げております。
光石南青山 総料理長 中村 真二
料理は日本全国の特撰素材を最大限に活かし、新しい定番と成りえる会席コースと新スタイルの和食、そして厳選した各地の名酒を石と光と花が織り成す癒しの空間「光石 南青山」へ是非お越しください。
心よりお待ち申し上げております。
光石南青山 総料理長 中村 真二
Owner's Message [ オーナーのご挨拶 ]
皆様にはご清栄のこととお慶び申し上げます。
「石と光と花」をテーマとした和の空間「光石 南青山」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。店内は、「光と花のコラボレート」により、石の持つ普遍的な魅力を最大限に引き出し、青山の都会的喧騒から離れ、お客様にリラックスした時間を楽しんでいだだけますよう心掛けております。
料理長にはフォーシーズンホテル椿山荘東京に於いて、13年間の和食料理歴を持つ中村真二を据え、四季折々の特選素材を活かした料理と、各地から厳選した銘酒をご提供し、お客様へのサービスを追及した新しい「和」のお店を目指しております。
是非、石と光と花が織り成す和の空間「光石 南青山」へお気軽にお越し下さい。
従業員一同、心よりお待ち申し上げております。
「石と光と花」をテーマとした和の空間「光石 南青山」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。店内は、「光と花のコラボレート」により、石の持つ普遍的な魅力を最大限に引き出し、青山の都会的喧騒から離れ、お客様にリラックスした時間を楽しんでいだだけますよう心掛けております。
料理長にはフォーシーズンホテル椿山荘東京に於いて、13年間の和食料理歴を持つ中村真二を据え、四季折々の特選素材を活かした料理と、各地から厳選した銘酒をご提供し、お客様へのサービスを追及した新しい「和」のお店を目指しております。
是非、石と光と花が織り成す和の空間「光石 南青山」へお気軽にお越し下さい。
従業員一同、心よりお待ち申し上げております。
